SAPPORO, HOKKAIDO

大正十一年創業

麺づくり一筋

札幌の銘店が使い続けてきたその麺を、そのままご家庭へ。

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黒ごまざるラーメンジャパン・フード・セレクション金賞受賞（2024年8月）

Sapporo Ramen

銘店の味を、ご家庭で。

千寿

行列ができる銘店の味噌

札幌の中心部から少し外れた雑居ビルの地下1Fにあり、今ではすっかり札幌を代表するお店です。店主が日々作り上げる、生姜の効いた濃厚な味噌スープを再現しました。

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信月

締めの一杯として評判の塩しょうが

札幌すすきのの中心部にあり、飲んだ後の締めの一杯として評判のお店です。透明感のあるスッキリとしたスープに、しょうがの風味が溶け込んだしお味。店主が日々作り上げるしおしょうがスープを再現しました。

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Our Story

米穀商から、製麺所へ。

大正十一年、札幌・南七条の小さな米穀商からはじまりました。

戦後、製麺所へと業態を変え、以来、ラーメン店やホテルといったプロの現場の声を聞きながら麺をつくり続けています。

私たちの歩みを見る

Voice

お取引先さまの声

「蕎麦の香りに、つるっとしたのど越し、歯切れのよい食感が魅力的です」

紹介を受けたことがきっかけとなり、使用させていただいております。毎日作り立てのお蕎麦をお届けくださる点が、一柳製麺さんの魅力だと感じております。日本を代表する伝統的な食文化であるお蕎麦で、お客様に美味しく楽しい時間をご提供できるよう、今後も徹底的にこだわった商品の展開を期待いたします。

株式会社YOSHIMI 蕎麦HIKARI

料理部長佐藤様

「麺が主張しすぎず、スープの味をより引き立ててくれます」

中華職人からの紹介で使い始めました。食感がよく、スープと一体感があります。現状の高いクオリティを、末永く維持していただきたいです。

らぁめん千寿

店主青山様

「大先輩の時代から、一柳製麺しか使っていません」

大先輩の時代から、一柳製麺さんの麺だけを使っています。今後も変わりなく、良い製品を提供していただきたいです。

シャトレーゼガトーキングダム札幌

調達管理杉﨑様

Commitment

圧倒的なこだわり

独自ブレンド小麦

小麦本来の味を引き出す、最高級小麦の独自ブレンド。

もちもちとした食感の源です。

プロとの対話が磨いた製法

コシ、固さ、スープとの相性。

450店の職人の要望に応え続けて磨かれた製法です。

1日20,000食の生産体制

業務用メーカーならではの品質管理と供給力で、ご家庭にも同じ品質をお届けします。

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大切な方への贈り物には、電子ギフト「giftee」からもお選びいただけます。

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